Sucralose
Kiểu: Chất làm ngọt
Số CAS: 56038-13-2
Công thức phân tử: C12H19Cl3O8
Trọng lượng phân tử: 397,64
EINECS: 259-952-2
MOQ: 500kg
Công thức cấu trúc:
Sự miêu tả
Sucralose là chất làm ngọt tổng hợp,{0}}cường độ cao được sử dụng rộng rãi làm chất thay thế đường. Ở Liên minh Châu Âu, nó còn được biết đến với số E E955. Nó được tạo ra bằng cách clo hóa sucrose, thay thế có chọn lọc ba nhóm hydroxy-ở vị trí C1 và C6 của phần fructose và vị trí C4 của phần glucose-để tạo ra 1,6-dichloro-1,6-dideoxyfructose–4-chloro-4-deoxygalactose disacarit. Với khả năng tạo vị ngọt lớn hơn khoảng 600 lần so với sucrose, sucralose là chất làm ngọt không chứa calo, hiệu quả cao.
Ưu điểm chính
Đã được chứng minh an toàn
Được phát hiện vào năm 1976, Sucralose có gần 50 năm sử dụng an toàn trong giới hạn khuyến nghị. Hương vị tương tự như sucrose và không có dư vị đắng.
Cường độ ngọt cao
Ngọt hơn khoảng 600 lần so với sucrose.
Không-calorie và không có tác động đến đường huyết
Không có hàm lượng calo và Chỉ số đường huyết (GI) bằng 0, lý tưởng cho chế độ ăn kiêng không đường.
Không{0}}được chuyển hóa
Không bị cơ thể hấp thụ hoặc phân hủy, đảm bảo không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.
Nhiệt độ-Ổn định
Vẫn ổn định ở nhiệt độ cao, lý tưởng cho các món nướng và thực phẩm chế biến.
Chi phí-Hiệu quả
Giảm chi phí sản xuất do độ ngọt cao và tác dụng hiệp đồng với các chất tạo ngọt khác.
Đặc điểm kỹ thuật
|
MỤC |
TIÊU CHUẨN |
|
Nhận dạng |
Trong HPLC, thời gian lưu giữ của pic chính tuân theo đối tượng tham chiếu |
|
Vẻ bề ngoài |
Bột tinh thể màu trắng |
|
Nội dung khảo nghiệm |
98.0-102.0% |
|
Mất mát khi sấy khô |
Nhỏ hơn hoặc bằng 2% |
|
Xoay vòng cụ thể, |
+84.0º-+87.5º |
|
Đốt cháy dư lượng |
Nhỏ hơn hoặc bằng 0,7% |
|
Sản phẩm thủy phân (monosacarit clo hóa) |
Nhỏ hơn hoặc bằng 0,1% |
|
Metanol |
Nhỏ hơn hoặc bằng 0,1% |
|
Kim loại nặng |
Nhỏ hơn hoặc bằng 10 mg/kg |
|
Asen(As) |
Nhỏ hơn hoặc bằng 3 mg/kg |
|
Chỉ huy |
Nhỏ hơn hoặc bằng 1 mg/kg |
|
Fe |
Nhỏ hơn hoặc bằng 10 mg/kg |
|
Các chất liên quan (Các disaccharide clo hóa khác) |
Nhỏ hơn hoặc bằng 0,5% |
|
Oxit triphenylphotphin |
Tối đa 150 mg/kg |
|
PH(dung dịch nước 10%) |
5.0-8.0 |
|
Tổng số đĩa |
Nhỏ hơn hoặc bằng 25 cfu/g |
|
Coliform-MPN |
Nhỏ hơn hoặc bằng 3 MPN/g |
|
Nấm men và nấm mốc |
Nhỏ hơn hoặc bằng 50 cfu/g |
|
E.Coli |
Tiêu cực |
|
vi khuẩn Salmonella |
Tiêu cực |
Ứng dụng
Tùy chọn đóng gói
• 500g/túi
• 25kg/thùng
• 25kg/trống
• 500kg/túi
Chúng tôi-nổi tiếng là một trong những nhà sản xuất và cung cấp sucralose hàng đầu ở Trung Quốc. Với kinh nghiệm phong phú, chúng tôi nồng nhiệt chào đón bạn bán buôn sucralose chất lượng cao với giá cạnh tranh từ nhà máy của chúng tôi. Đơn đặt hàng tùy chỉnh được chào đón.